焼き鳥　さく田 （東京・新宿）

ゆったりとした曲線のカウンターは、元々カーブを描く木材（セン）を無駄なく用いた。 材の結合部には強度確保とデザインのアクセントとして、クルミ材の蝶契りを象嵌した。 個室は特徴ある杢のケヤキ。汽水域で海水と淡水が混ざり合う際の波の景色を感じさせる杢。 看板は高野山産の杉材。老齢木のため節穴や朽ちた箇所があったので、透明のレジンを流して完成させた。

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